現在、IKEAレストランでは「ザリガニフェスティバル」というのを開催しています（8/3～8/20）。IKEA発祥の地であるスウェーデンでこの時期、ザリガニ漁が解禁になるのにちなんだ企画だそうです。


スウェーデンの夏の風物詩といえば、ザリガニ。イケアレストランでは、スウェーデンでザリガニ漁が始まるこの時期にあわせて、真っ赤に茹で上がったザリガニを主役にしたメニューをご用意しました。スパイシーなケイジャンスタイルで、ディルで優しく味付けたシンプルスタイルで、または魚介の旨みがつまったパエリアで。期間限定のザリガニ料理を、家族や友人とじっくり味わってみませんか？


スウェーデンではこの時期、「ザリガニパーティー」というのを開くそうです。


スウェーデンのザリガニパーティー

　19世紀初頭、スウェーデンの湖には多くのザリガニが生息していました。珍味として評判の高かったザリガニは、当時ヨーロッパの高級レストランで人気を呼び、大量に捕獲・輸出されていました。しかし、乱獲によってザリガニが絶滅の危機に瀕すると、ザリガニ漁は8月と9月の2ヶ月間のみに限定されるようになりました。

    現在でも、スウェーデンではザリガニ漁が解禁となる8月になるとザリガニパーティーが開かれます。屋外にセットしたテーブルに茹であがったザリガニや料理を並べ、太陽が落ちてあたりが暗くなり、キャンドルと紙提灯に火が灯ると、パーティーの始まりです。ゲストはみんな、紙製のとんがり帽とエプロンを身に付け、スナップス（スウェーデンの蒸留酒）を片手に乾杯の歌を歌います。

    ぜひ、ザリガニ料理とともにスウェーデン流の夏をお楽しみください。


ザリガニを食べられる機会はなかなかありません。今週末でフェスティバルが終わってしまうと知り、急いでIKEA神戸へ駆けつけました。


ザリガニメニューは3種類。


  • ザリガニ パエリア ￥750（税込）：ザリガニ、アサリ、イカなど魚介の旨みがぎゅっとつまったパエリア
  • ザリガニケイジャンスタイル IKEA FAMILYメンバー価格 ￥999（税込）※通常価格 ￥1,200（税込）：トウモロコシ、ジャガイモ、ソーセージと一緒にスパイスで豪快に煮込んだケイジャンスタイルの一品
  • ザリガニ プレート（３匹）￥349（税込）：塩茹でしたザリガニ単品


私はザリガニパエリアとザリガニプレートをいただくことにしました。パエリアに2匹、プレートに3匹、あわせてザリガニ5匹ということになります。


子供の頃、近所の排水溝やドブ川にいるザリガニを捕まえて食べたことのある人は、「臭みがきついんじゃないの？」と思うかもしれませんが、IKEAがそんなものを食べさせるわけがありません。臭みなどは全くなく、ちょうどよい塩加減で、とてもおいしくいただけました。きっときれいな水で棲息していたから臭みもないのでしょう。ただ、殻をむくのは結構大変です。それなりに時間がかかるものと考えたほうがいいでしょう。だからといって、最初から剥き身で提供されてしまうと、それはそれで雰囲気に欠けるので、殻をむく大変さも楽しむ気持ちが必要です。フェスティバルですから。


5匹のザリガニをたいらげた後にはご覧の通り、山盛りの殻が残りました。満腹感とともに、殻むきをやり遂げた充実感を感じます。ごちそうさまでした。


今年のザリガニフェスティバルは残すところ明日1日のみ。興味のある方は近くのIKEAへ出向いて味わってみてはいかがでしょうか。私は来年もまた食べたいと思っています。